Cuando tengo la oportunidad de hacer asado a la parrilla, aprovecho para envolver en papel aluminio papas o calabazas enteras para que se hagan al tiempo del asado y así me queden listas para la semana, también es una forma para ahorrar energía en la casa, pensamos en cada detalle.
He visto ultimemente que es común que cuando tenemos calabaza cocida se preparen sopas, pero como no me apatecia esa preparación en ese momento decidí hacer algo diferente.
Utensilios:
| Cantidad | Utensilios |
|---|---|
| 1 | Tortera de metal pequeña (14cm de diámetro x 6cm de altura) |
| 1 | Licuadora, mixer o procesador |
| 1 | Espátula |
| 1 | Taza medidora |
| 1 Trozo | Nylon film |
| 1 | Fuente apta para horno extra mas grandecita que la tardera |
Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 Tazas | Calabaza cocida |
| 3 | Huevos |
| 2 | Cebollitas de verdeo |
| 2 | Dientes de ajo |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Cúrcuma |
| 1 Pizca | Pimienta |
| Hojas | Romero |
Sustituciones:
- Utiliza los condimentos que más te gusten
- La cebollita de verdeo puede ser sustituida por media cebolla común
- Yo lo condimenté bastante porque la calabaza es dulce, quería que sea salada y no me sepa a postre.
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200 grados celsius.
- Cubre el fondo de la tartera con nylon film.
- Colócala sobre una fuente apta para horno con agua en su interior, de esta forma genera humedad y el nylon film no se quema.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora, procesalos bien.
- Colócalos sobre la tartera, ayúdate con la espátula que la superficie quede lisa.
- Llévala al horno por 40 minutos.
- Retírala del horno y déjala enfriar bien.
- Desmóldala sobre un plato o fuente.
Si deseas agragarle una salsa de queso por encima como lo hice yo, te cuento que utilicé.
Utensilios:
Ingredientes
Sustituciones
| Cantidad | Utensilios |
|---|---|
| 1 | olla pequeña |
| 1 | Espátula |
| 1 | taza medidora |
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 Tazas | Leche descremada |
| 1 Cucharada | Almidon de maíz |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Nuez moscada |
| 3 Cucharadas | Queso cottage |
| 1 Pizca | Pimienta |
Sustituciones
- El queso cottage podria ser sustituido por alguún otro queso sabroso, rallado o cremoso como requesón, queso crema, queso rallado aprmesano.
- La leche podria ser sustituida por alguna bebeida vegetal, agua o caldo.
- Calienta en una olla prqieña 1 taza y media de leche.
- En una taza coloca la mitad de la leche que resta y mezclale, la sal la pimienta, el queso y el almidón de maíz, revu+elvelos bien para que no queden grumos y el almidón se hidrate bien.
- Agrégale a la leche caliente de la olla, revuelve constantemente hasta que la salsa se vuelva espesa y comiences a ver el fondo de la olla.
- Luego que este lista déjala enfriar unos minutos.
- Lista la salsa de queso para colocarla encima del budín.
