Para los que me conocen ya saben cuanto me gusta el color en mis platos por eso decidí hacer filloas de colores para cambiar un poco con respecto a las tradicionales.Utensilios:
| Cantidad | Utensilios |
|---|---|
| 1 | Bol |
| 1 | Batidor de mano |
| 1 | Cuchara medidora |
| 1 | Espátula |
| 1 | Cucharón |
| 1 | Sartén de teflón |
| 1 | Licuadora o mixer |
El Batidor de mano podrías sustituirlo por la licuadora o mixer manual.
Cantidad por receta: 15 crepes medianos
Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Tazas de leche vacuna |
| 3 | Remolachas pequeñas |
| 2 | Huevos |
| 2 | Cucharadas de miel |
| 2 | Cucharadas de aceite |
| 1 | Pizca de sal |
| 2 | Tazas de harina de trigo |
Aquí te dejo unas opciones en caso de que quieras sustituir algunos ingredientes:
- Leche: puede ser sustituida por cualquier otro tipo de liquido como por ejemplo: Agua, jugos vegetales, leche de cabra, etc.
- Remolacha: Puede ser sustituida por 1 cucharada de cúrcuma, paprika, 1/2 taza de pure calabaza, 1/2 morrón, 1/2 taza de espinaca, por cualquier alimento de color que te guste.
- Miel: no es un ingrediente esencial puedes eliminarla de esta receta o puedes utilizar otro tipo de endulzante como por ejemplo: endulzante artificiales, otros tipos de azúcares (rubia, panela, morena), hasta también podrías endulzar con frutas deshidratadas (pasas de uva, dátiles).
- Aceite: Puede ser cualquier tipo de aceite vegetal o animal.
- Harina de trigo: Puedes utilizar harinas de trigo blanca, integral, harinas sin gluten.
- Sal: es opcional, puedes eliminarla de esta receta si así lo deseas.
Procedimiento:
- Licúa la leche con las remolachas.
- En un bol coloca los huevos, la miel, el aceite y la sal. Mezcla ligeramente para romper las yemas.
- Agrega la harina y en dos partes la leche para ir mezclando bien con el batidor de mano y trata que no te queden grumos, que la masas se vea homogénea.
- Calienta a fuego medio bajo la sartén.
- Coloca un solo cucharón de mezcla sobre el centro de la sartén y desparrama la mezcla hasta cubrir todo el fondo de la sartén (yo lo hice con la espátula).
- Luego de 1 o 2 minutos que puedas despegarla de la sartén, voltéala para que se cocine por el otro lado.
- Coloca las masas prontas sobre un plato o una bandeja.
- Déjalas enfriar.
- Dales la forma de rollitos, colócalas sobre un plato y llévalas al freezer.
- Luego de dos horas si están firmes colócalos en una bolsita limpia o envuélvelos con nylon apto para alimentos.
- Esta forma me sirvió para utilizar menos espacio en mi heladera.
Tip:
Si quieres puedes untar tu sartén con aceite para que no se te pegue demasiado la masa.
