Te dejo una de mis recetas estrella, para que la hagas y compartas en familia o con tus amigos.
Utensilios:
| Cantidad | Utensilios |
|---|---|
| 1 | Cuchara medidora |
| 1 | Jarra medidora |
| 1 | Bol |
| 1 | Batidor de mano |
| 1 | Palo de amasar |
| 1 | Fuente apta para horno o budineras |
Ingredientes:
| Cantidad | Ingredientes |
|---|---|
| 400ml | Agua tibia |
| 3 Cucharadas | Azúcar |
| 1 Cucharada | Levadura deshidratada |
| 1/4 Taza | Aceite vegetal |
| 1 | Huevo |
| 1 cucharada | Sal |
| 3 Tazas | Harina blanca de trigo |
| 3 Tazas | Harina integral de trigo (molienda fina) |
Procedimiento:
- En un bol colocar el agua tibia.
- Incorporarle la levadura y el azúcar.
- Déjala reposar unos minutos hasta que quede esponjoso.
- Agrégale el huevo y el aceite.
- De a poco agrégale las harinas ayudándote con una espátula o con las manos.
- Incorpórale la sal.
- Amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa quede lisa y homogénea.
- Déjala reposar en un bol cubierto hasta que duplique su volumen.
- Divídela en tres bollos del mismo tamaño, lo mejor es que puedas utilizar una balanza.
- Estira los bollos con un palo de amasar de forma alargada y haz un rollo desde un extremo a otro.
- Colócalos sobre una fuente apta para horno untada con aceite o espolvoreada con harina.
- Déjalos crecer una vez más cubiertos con nylon o un paño limpio.
- Píntales las superficies con leche o huevo para darles un poco de color dorado y brillante.
- Llévalos al horno precalentado a 180 grados hasta que se doren y que cuando los golpees suene a hueco.
- Déjalos enfriar cubiertos con un paño.
- Córtalos en porciones finas y disfrútalos con moderación.
Tips:
- Según la harina que utilices puede ser que necesites un poquito mas de agua (1/4 taza) para que la masa se forme bien.
- Cuando lo porciones puedes congelarlo y así tendrás pan fresco por varios días.
- Descongélalo unos minutos en el microondas o déjalo por la noche en la heladera y por la mañana te haces una tostada.
- También quedan muy ricos cuando los haces en forma de bollos, salen 51 bollos de 25 gramos.
- A veces suelo aromatizarlos con cáscara de limón o lima, romero, orégano deshidratados.
- Decórlos con semillas o avena en láminas por arriba.
