Desde hace un tiempo me propuse generar menos desperdicios en mi cocina y utilizar todas las partes que pueda de un alimento.
Por eso les dejo la receta de esta Tortilla con hojas de remolacha deliciosa!
Beneficios generales:
1. Es de bajo costo y alimenta a más de una persona.
2. Aprovechará un solo alimento en más de una preparación.
3. Rápida elaboración y sencillo de realizarla.
4. Apta para:
- Personas sanas.
- Personas que presentan celiaquía.
- Diabétes, para tratar el sobrepeso u la obesidad.
- Hipertensos si optas por no agregarle sal.
- Con problemas cardiovasculares.
Beneficios nutricionales:
6. Buen aporte de fibras por las hojas de la remolacha y cebolla.
7. El color verde intenso de las hojas, significa que es un alimento rico en hierro, mineral importante para mujeres, principalmente embarazadas y niños en etapa de crecimiento.
8. Rico en proteínas animales completas de alto valor biológico por las claras del huevo y vitaminas del complejo B.
9. Por la yema de huevo grasas insaturadas, en menor proporción grasas saturadas y vitaminas A, D, E y K.
10. Moderado aporte calórico.
