Así se le llama a este plato de origen árabe. Es como una croqueta de garbanzos, se sirven como entrada o acompañando cualquier tipo de preparación que les apetezca. Yo hoy los hice para comerlos dentro de un pan pita con lechuga y cebollas.
Es una muy buena opción para incorporale leguminosas a nuestra alimentación y para variar las opciones del menú que preparamos en casa. También están buenísimos para que los niños se animen a probarlas.
Por eso le dejo la receta de estos falafel de garbanzos sencilla, rápida, colmados de sabor, y diferentes nutrientes para que contribuyamos a mantener nuestro organismo sano y bien nutrido.
Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 400g | Garbanzos de garbanzos hidratados |
| 3 Dientes | Ajo |
| 1 Cucharadita | Comino |
| 1 Pizca | Sal (opcional) |
| 1 Pizca | Pimienta |
| Ralladura | 1 Limon |
| Jugo | 1 Limon |
| 1/2 Taza | Agua |
Procedimiento:
- Luego de haber dejado en remojo los garbanzos unas 12 horas.
- Utiliza solo 400 gramos de ellos.
- Procesarlos junto con los demás ingredientes hasta que se forme una pasta.
- Utiliza un poquito de agua para ayudar a su licuadora y que la pasta no quede tan seca
- Toma un poco de la pasta y dale la forma como de mini hamburguesas.
- Una vez que estén todas armadas, colocalas sobre una saltén con un poquito de aceite aceite.
- Doralas por los dos lados.
Tips:
- Suelen acompañarse con salsa de yogur natural.
- Solo mezcle yogur sin azúcar y bajo en grasas con semillas de comino, semillas de cilantro, romero, sal, pimienta, los machaque con un mortero hasta volverlos polvo, los mezcle con el yogur y le agregue un chorro de aceite de oliva.
