La llamé así porque no es realmente la receta de humus, el de verdad lleva pasta de sésamo.
Como yo no tengo y tampoco la compré porque no lo hago con tanta frecuencia, esta vez opté por no utilizarla.
No quería omitir esta información porque posiblemente a ti te gusta, la preparas más seguido o se te hace fácil conseguirlo y podrías agregarle a esta receta para darle ese toque característico.
Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 Tazas | Garbanzos crudos |
| 1/4 Taza | Aceite |
| 1 Limón | Jugo (opcional) |
| 1/4 Cucharadita | Comino en polvo |
| 1 Diente | Ajo crudo |
| 1 Pizca | Sal (opcional) |
| 1 Pizca | Pimienta |
Procedimiento:
- Hidrata los garbanzos en agua toda la noche.
- Escúrrelos y cocínalos con agua limpia hasta que estén bien tiernos.
- Retíralos, escúrrelos pero reserva el agua.
- Coloca todos los ingredientes en un procesador o licuadora, tritúralos hasta que la consistencia sea de pasta untable.
- Agrégale un poquito del agua de cocción para que la consistencia quede mas cremosa, si crees necesario.
- Coloca en un recipiente y sírvelo con vegetales horneados, hervidos o crudos, galletitas o pan.
Sugerencias:
- Lo acompañé con zucchinis, berenjenas, zanahorias al horno.
- También lo uso para acompañar vegetales crudos, zanahoria, apio, pepino, pimientos.
- Cuando licué todos los ingredientes le agregue um poco de perejil fresco para darle otro color, también puedes hacerlo con zanahoria o remolacha cocidas.
